Inspirado en las tradiciones culinarias japonesas, este cuchillo es imprescindible para los entusiastas de la cocina que buscan una herramienta versátil capaz de realiza runa amplia variedad de tareas. La hoja estilizada del Gyuto permite cortes de gran precisión, ideal para rebanar y picar diferentes ingredientes. Gracias a su capacidad de corte excepcional, es perfecto para realizar cortes finos como papel. No obstante, debido a su filo fino, no se recomienda utilizarlo para cortar huesos u otros materiales duros. La hoja está forjada con nuestro acero Ultra High Carbon, que ofrece un filo extremadamente afilado y de larga duración. El mango está hecho de abedul rizado teñido, tratado con aceite de linaza para un agarre cómodo y seguro, incluso en condiciones húmedas. El cuchillo incluye una funda exclusiva hecha a mano con cuero curtido vegetal de Finlandia, que aporta practicidad y estética para un almacenamiento seguro, ya sea entre usos, al transportarlo o al enviarlo a Roselli para nuestro servicio gratuito de afilado.

Especificaciones técnicas

Acero: Acero de ultra alto carbono

Dureza: 62-63 HRC (aprox.)

Longitud de la hoja: 195 mm

Longitud total: 320 mm

Espesor de la hoja: 2.3 mm - 0.25 mm

Peso: 160 g

Mango: Abedul rizado teñido

Virola: Latón

Funda: Cuero curtido vegetal